Gastronomie und Hauswirtschaft

Gastronomie

Hotellerie und Catering gehören zu Hamburgs Wachstumsbranchen. einfal qualifiziert Personal – von Hilfskräften für Küche und Service bis zum Spitzenkoch. Die Qualifizierung ist sehr vielseitig und steht unter dem Motto ,Learning on the Job'. In zahlreichen Küchen guter Hamburger Hotels, in Kantinen, Cateringbetrieben, Seniorenheimen u.v.m. trifft man heute mit großer Wahrscheinlichkeit auf eine von einfal vermittelte Arbeitskraft.

Praxisnahe Weiterbildung

Die Arbeits- und Qualifizierungsmöglichkeiten sind vielseitig. In der Großküche können sich Köch/innen mit Vollwert-Ernährung vertraut machen und mit frischen Zutaten leckere Gerichte kochen. Küchenhelfer/innen werden in allgemeine Küchentätigkeiten eingearbeitet, z.B. in den sparsamen Umgang mit Bio-Produkten und in die Hygiene-Grundregeln nach HACCP sowie in den Service. Kunden sind soziale Einrichtungen in den Quartieren, pädagogische Mittagstische oder Tageseinrichtungen für Menschen mit Behinderungen. In den SpendaBel-Läden mit Café wie in Dulsberg können Menschen mit nachgewiesen geringem Einkommen preiswert essen. dafür gibt es eine Kundenkarte. Hier wird vor allem für den Service qualifiziert. Darüber hinaus werden im Bereich Catering u.a. jahreszeitliche Buffets oder Fingerfood hergestellt.

Hauswirtschaft

Dem Projekt Gastronomie ist der Bereich Hauswirtschaft angegliedert. Zu den Aufgaben gehört u.a. die Wäschepflege der Kleiderspenden für Spenda Bel. Gebäudereinigung ist ein expandierender Arbeitsmarkt. Auch für diesen Bereich qualifizieren sich Arbeitsuchende im Projekt Hauswirtschaft.

Nachbarschaftskantine Stellingen

Seit dem 01.Februar 2015 haben wir wieder unsere erfolgreiche Nachbarschaftskantine in Stellingen geöffnet. Hier können Menschen mit geringem Einkommen lecker essen.
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Kontakt:

Yvonne Süll/ Projektleiterin
e-Mail: suell@einfal.de

Anschriften:

einfal Gastronomie

Kieler Straße 407
22525 Hamburg
Tel.: (0 40) 5 40 29 39
Fax: (0 40) 5 40 29 71

einfal Hauswirtschaft

Volksparkstraße 48
22525 Hamburg
Tel.: (0 40) 68 98 56 58
Fax: (0 40) 68 98 56 59

Kochen und Service in der Gastronomie bieten nach wie vor gute Berufschancen
Hauswirtschaft: z.B. Aufarbeitung der Spenden von Spenda Bel.
Hell und einladend: die Nachbarschaftskantine Stellingen.